Sopa Cremosa de Queijo Brócolis

Veja como preparar uma fácil e cremosa sopa vegetariana com todo sabor. Uma sopa bem rápida e cremosa preparada com um creme de queijo de soja com brócolis e tofu defumado e pedaços crocantes de castanha de caju torrada.

Como fazer Sopa Cremosa de Queijo Brócolis :

Ingredientes:

1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/4 xícara de creme vegetal
1/2 xícara de amido de milho
2 xícaras de creme de leite de soja
2 xícaras de leite de soja
3 xícaras de caldo de legumes
1 brócolis ninja picado
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
1 colher de chá de sal marinho
2 xícara de tofu defumado em pedaços
2 xícara de castanha de caju torrada
1 pimenta dedo de mola picada
1 xícara de tofu picado
Pimenta do reino moída

Modo de Preparo:

Refogue a cebola, a pimenta dedo de moça com o alho no creme vegetal até ficarem macios.
Acrescente a farinha e refogue por 2 minutos.
Acrescente o leite com o creme de leite e misture bem.
Coloque o brócolis e o caldo de legumes.
Cozinhe por 10 minutos e acrescente as castanhas.
Tempere com sal, noz-moscada e misture bem.
Acrescente os tofu e misture bem.
Polvilhe a pimenta do reino e sirva em seguida.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.