Receitas Sopas, Cremes & Caldos

Sopa Cremosa de Queijo e Brócolis

Aprenda como preparar uma deliciosa e cremosa sopa cremosa de queijo e brócolis. Com uma receita bem simples e fácil você tem uma sopa cremosa com sabor forte de queijo e pedacinhos crocantes de brócolis…

Como fazer Sopa Cremosa de Queijo e Brócolis:

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola ralada
5 colheres de sopa de farinha de trigo
400 ml de creme de leite
500 gr de brócolis em buquês al dente
1 l de caldo de legumes
3 xícaras de queijo prato ralado
50 gr de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo mussarela ralado
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Refogue a cebola na manteiga por 2 minutos.
Adicione a farinha de trigo e refogue por 1 minuto.
Adicione o caldo de legumes aos poucos, misturando bem.
até engrossar.
Acrescente o brócolis e cozinhe por 3 minutos.
Adicione os queijos e misture bem.
Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo e adicione o creme de leite.
Misture bem e sirva.

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