Sopa Cremosa II

Veja como fazer uma deliciosa sopa cremosa com proteína e legumes com queijo e temperada com ervas….

Como fazer Sopa Cremosa II:

Ingredientes:

1 cebola picada
1/2 maço de alho-porró picado
1 abobrinha em cubos
1 cenoura em rodelas
1 batata em cubos
1 fatia de abóbora em cubos
2 cenouras amarelas em rodelas
2 tomates sem semente e picado
Ervas frescas
Sal
100 ml de vinho
1 l de caldo de legumes
200 gr de proteína pequena escura
50 gr de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Dourar no azeite a cebola e alho-póro, depois a carne, juntar os legumes (começar pelos menos tenros) e deixar cozinhar por uns bons minutos, sempre com atenção para não grudar nem queimar.
Feito isso, temperar com sal, pimenta, temperos e acrescentar os tomates, deixando que eles cozinhem até que amoleçam bem.
Acrescentar o vinho, deixar apurar e só depois disso tudo acrescentar o caldo ou água.
Após uma meia hora em fogo baixo em panela semi-tampada, desligar o fogo, salpicar a salsa fresca, mexer, servir e colocar o parmesão.

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