Sopa de Aipim com Inhame e Espinafre
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Sopa de Aipim com Inhame e Espinafre

Sopa Cremosa de Inhame com Espinafre é uma sopa que fica pronta rapidinha, é leve e muito saborosa. Além do que, essa é uma sopa que não compromete a dieta, é rica em nutrientes e é também vegetariana (para o que não comem alimentos de origem animal). Contudo, o sabor dessa sopa é incrível, bem como sua textura. Sendo que dá para preparar rapidamente. Além disso, é feita com aipim, inhame combinado com refogado de espinafre…

Como fazer Sopa Cremosa de Inhame com Espinafre:

Ingredientes:

500 gr de inhame picado
500 gr de aipim picado
1/2 maço de espinafre picado
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picado
Sal
Pimenta do reino moída
1/2 colher de chá de açafrão
Azeite

Modo de Preparo:

Primeiramente, cozinhe o inhame até ficar macio e escorra.
Nesse meio tempo cozinhe o aipim até ficar macio.
Em seguida, bata o inhame com o aipim, utilizando a água de cozimento do aipim.
Depois, refogue a cebola com o alho no azeite até dourar.
A seguir, coloque o espinafre e refogue até ficar macio.
Contudo, tempere com sal, açafrão e pimenta.
Nesse momento, coloque o aipim com inhame batido e misture bem.
Dessa forma, cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
Por fim, verifique o tempero e sirva.

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