Sopa de Alho

Aprenda como fazer uma sopa com alho, de sabor suave e muito gostosa. Uma sopa feita com alhos e caldo de galinha; engrossada com gema e acrescido de queijo ralado; servido com pão torrado….

Como fazer Sopa de Alho:

Ingredientes:

5 dentes de alho amassados
8 xícara de caldo de galinha 2 tabletes dissolvidos em 2 l de água fervente
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de creme de leite
Sal
Pimenta do reino
Fatias de pão torrado
3 gemas batidas

Modo de Preparo:

Frite o alho no óleo ou no azeite até dourar ligeiramente.
Numa panela grande, aqueça o caldo.
Junte o alho e cozinhe lentamente por 30 minutos.
Tempere, coe e leve novamente ao fogo.
À parte, misture o creme de leite com as gemas.
Adicione um pouco de caldo quente, misture e depois despeje na panela onde está o caldo. Aqueça por alguns minutos e retire do fogo.
Coloque numa sopeira sobre torradas e polvilhe com queijo ralado.

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