Sopa de bacalhau é uma ótima opção de jantar ou entrada. É uma sopa leve e muito saborosa. Com esta receita fica bem fácil você preparar; com bacalhau refogado com alho e azeite; cozido no caldo de legumes com batata; temperado com salsa e servido com azeite.
Como fazer Sopa de Bacalhau:
Ingredientes:
1 kg de bacalhau dessalgado
2 cubos de caldo de legumes
Azeite
400 gr de abóbora em pedaços
3 batatas cortada ao meio
2 l de água
2 cebolas fatiadas
4 dentes de alho picado
1/2 maço de salsa
Sal
Modo de Preparo:
Refogue a cebola com o alho no azeite até dourar.
Adicione o bacalhau e refogue por 5 minutos.
Adicione as batatas e a abóbora.
Misture bem e coloque a água com o caldo de legumes.
Tempere com sal e salsa.
Cozinhe até a batata ficar macia.
Bata a batata com a abóbora e metade do caldo.
Misture o creme com o restante do caldo e o bacalhau.
Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre e sirva com azeite.
