Sopa de Batata com Carne e Requeijão

Sopa de Batata com Carne e Requeijão é uma deliciosa opção para o jantar dos dias frios de inverno. Uma sopa cremosa preparada com carne temperada e dourada; cozida com batatas; engrossada com purê de batata, requeijão e creme de leite…

Como fazer a Sopa de Batata com Carne e Requeijão:

Ingredientes:

1 kg de carne em cubos
4 batata cozidas e amassadas
4 batatas fatiadas
400 gr de requeijão cremoso
2 l de caldo de carne
4 dentes de alho picado
2 cebolas picadas
500 ml de leite
200 gr de creme de leite
1/4 xícara de cebolinha picada
2 gemas
Sal
Óleo
Pimenta

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o alho, sal e pimenta.
Refogue no óleo até dourar.
Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos.
Adicione metade do caldo de carne e cozinhe por 20 minutos.
Adicione a batata com o restante do caldo.
Tempere com sal, pimenta e a cebola.
Cozinhe até a batata ficar macia.
Bata as batatas amassadas com o leite, as gemas, o requeijão e o creme de leite até ficar homogêneo.
Adicione ao carne com o caldo e leve ao fogo.
Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
Sirva e seguida.

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