Receitas Sopas, Cremes & Caldos

Sopa de Beterraba com Grão de Bico

Veja como preparar uma deliciosa e leve sopa em poucos minutos. A sopa de beterraba com grão de bico é uma sopa nutritiva feita com refogado de beterraba com grão de bico; cozido no caldo de legumes com cenoura e abobrinha; temperada com polpa de tomate e salsa….

Como fazer Sopa de Beterraba com Grão de Bico:

Ingredientes:

4 beterrabas fatiadas
200 gr de grão de bico ferventado
2 cenouras em rodelas
2 abobrinhas fatiadas
2 l de caldo de legumes
300 ml de água
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 pimentão picado
1 tomate picado
1/2 maço de salsa picada
200 ml de polpa de tomate
Sal
Pimenta do reino
Óleo

Modo de Preparo:

Refogue a cebola com alho, pimentão e tomate no óleo até ficar macio.
Adicione o grão de bico com a beterraba e refogue por 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta e salsa.
Adicione o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos.
Acrescente a cenoura e cozinhe por 13 minutos.
Acrescente a abobrinha, a água e a polpa de tomate.
Cozinhe por 7 minutos.
Sirva quente.

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