Sopas, Cremes & Caldos

Sopa de Brócolis com Castanha

Aprenda como fazer uma deliciosa e simples sopa com um sabor bem diferente. Uma sopa feita com cebola refogada; brócolis cozido no caldo de legumes; batida no liquidificador; misturada com requeijão e castanha; servida com azeite.

Como fazer Sopa de Brócolis com Castanha:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 l de caldo de legumes
1 maço de brócolis em buquê
300 gr de requeijão
6 Castanha do Pará em lascas
Azeite

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no azeite por 5 minutos.
Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver.
Adicione os brócolis e cozinhe por 20 minutos.
Separe alguns buquês e reserve.
Bata o restante no liquidificador.
Misture o requeijão, as lascas de Castanha do Pará e desligue o fogo.
Regue com azeite e adicione os brócolis reservados.
Sirva em seguida.

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