Veja como fazer uma sopa rápida com legumes e cappelletti recheado cozidos em caldo de galinha com cebola….
Como fazer Sopa de Cappelletti Rápida:
Ingredientes:
2 l de água
1 cebola cortada em 4 pedaços
1 cenoura picada
1 talo de salsão picado
4 cubos de caldo de galinha
400 gr de cappelletti de carne ou frango
Modo de Preparo:
Em uma panela grande coloque a água, a cebola, a cenoura, o salsão e tempere com o caldo.
Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto com a panela semi-tampada por 20 minutos após o início da fervura.
Espere amornar e transfira para o copo do liquidificador.
Bata até que fique homogêneo.
Volte à panela e leve novamente para cozinhar em fogo alto.
Ao abrir fervura, acrescente o cappelletti e cozinhe com a panela semi-tampada por 10 minutos ou até que a massa esteja al dente.
Retire do fogo e sirva em seguida.
