Sopa de Cebola com Queijo

Uma deliciosa receita de sopa para qualquer época do ano. Uma sopa feita com cebola cozida no caldo de galinha; acrescido de queijo; temperado com cebolinha e molho inglês…

Como fazer Sopa de Cebola com Queijo:

Ingredientes:

2 xícaras de queijo prato ralado
1 xícara de queijo mussarela ralado
5 xícara de caldo de galinha
3 cebolas picados
4 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 colheres de chá de páprica doce
1/2 colher de chá de molho inglês
1/2 colher de chá de molho de pimenta
200 gr de creme de leite fresco batido
3 talos de cebolinha picado
Pimenta branca
Sal

Modo de Preparo:

Refogue a cebola na manteiga até ficar macia.
Adicione aos poucos a farinha e os temperos.
Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Adicione o caldo aos poucos e mexer até ficar cremoso.
Acrescente o queijo e misture até derreter.
Coloque o molho inglês, o molho de pimenta e a salsinha.
Verifique o tempero e passar pelo liquidificador.
Enfeite com o creme de leite batido e polvilhe com cebolinha picada.

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