Sopa de Couve Flor com Iogurte e Bacon
Sopas, Cremes & Caldos

Sopa de Couve Flor com Iogurte e Bacon

Sopa de Couve Flor com Iogurte e Bacon é uma deliciosa e fácil receita para aquecer as noites frias de inverno. Uma sopa cremosa e bem saudável, preparada com pouco trabalho. Uma sopa de couve flor cozido com batata e bacon no caldo de galinha; temperada com alho-poró, salsão e louro; batida com iogurte natural e creme de cebola; servida com bacon dourado…

Como fazer Sopa de Couve Flor com Iogurte e Bacon:

Ingredientes:
500 gr de couve flor fatiado
200 gr de bacon fatiado
4 batatas fatiadas
1 xícara de alho-poró fatiado
2 cubos de caldo de galinha
1/4 xícara de salsão picado
1/2 xícara de creme de cebola em pó
1 e 1/2 l de água
300 ml de iogurte natural
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
2 folhas de louro
Sal
Pimenta do reino
Azeite

Modo de Preparo:

Refogue o bacon no óleo até dourar.
Retire metade e reserve.
Refogue a cebola com o alho no restante do bacon.
Acrescente as batatas, a couve flor e o alho-poró.
Refogue por 3 minutos.
Acrescente a água e os caldos de galinha.
Tempere com o louro, sal, salsão e pimenta.
Cozinhe até a batata ficar bem macia.
Deixe esfriar e bata no liquidificador com o iogurte e o creme de cebola.
Volte a sopa a panela e cozinhe até ferver.
Sirva com polvilhado com o bacon e salsão.

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