Sopas, Cremes & Caldos

Sopa de Feijão Branco com Legumes

Para aquecer o frio nada melhor do que uma sopa gostosa e nutritiva. Legumes, cheiro verde e cebola; e adicionados de purê temperado de feijão branco. Fica uma sopa bem cremosa e pouco calórica.

Como fazer Sopa de Feijão Branco com Legumes:

Ingredientes:

1 xícara de feijão branco
1 cenoura picada
1 nabo picado
1 cebola
2 dentes de alho picado
2 cravos
1 ramo de cheiro verde picado
4 folhas de couve picada
2 colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta do reino :

Modo de Preparo:

Ferva 1 l de água e cozinhe a parte, a cenoura, o nabo e o aipo, a cebola com os cravos da índia espetados, o cheiro verde e a couve.
Refogue os alhos no azeite até dourar.
Adicione o feijão já cozido com o caldo e a pimenta.
Cozinhe durante 10minutos e bata até obter um purê.
Leve o purê ao fogo e junte os legumes cozidos.
Tempere com sal e cozinhe por 10 minutos.
Sirva em seguida.

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