Sopa de Feijão Preto
Veja como fazer uma sopa forte e saborosa com feijão cozido cm caldo de carne e temperos; com aroma de rum e servido com gemas duras….
Como fazer Sopa de Feijão Preto:
Ingredientes:
200 gr de feijão preto
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 pimentão picado
2 tomates picados
1/2 l de caldo de carne
Tempero verde
óleo
2 gemas cozida
Sal
Pimenta do reino
1 cálice de rum
Modo de Preparo:
No óleo refogue a cebola até ficar dourada.
Adicione o pimentão e o alho e doure por mais 2 minutos.
Adicione o tomate e refogue por 3 minutos.
Adicione o feijão e refogue por 5 minutos.
Adicione a água, sal, pimenta, tempero verde e deixe cozinhar até ficar macio.
Bata o feijão com o caldo de carne até formar um creme.
Levar ao fogo até ferver e se preciso colocar mais sal e pimenta.
Juntar o rum; misturar e servir bem quente com as gemas esmigalhadas por cima.
