Sopas, Cremes & Caldos

Sopa de Feijão Preto

Veja como fazer uma sopa forte e saborosa com feijão cozido cm caldo de carne e temperos; com aroma de rum e servido com gemas duras….

Como fazer Sopa de Feijão Preto:

Ingredientes:

200 gr de feijão preto
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 pimentão picado
2 tomates picados
1/2 l de caldo de carne
Tempero verde
óleo
2 gemas cozida
Sal
Pimenta do reino
1 cálice de rum

Modo de Preparo:

No óleo refogue a cebola até ficar dourada.
Adicione o pimentão e o alho e doure por mais 2 minutos.
Adicione o tomate e refogue por 3 minutos.
Adicione o feijão e refogue por 5 minutos.
Adicione a água, sal, pimenta, tempero verde e deixe cozinhar até ficar macio.
Bata o feijão com o caldo de carne até formar um creme.
Levar ao fogo até ferver e se preciso colocar mais sal e pimenta.
Juntar o rum; misturar e servir bem quente com as gemas esmigalhadas por cima.

Leave a Reply

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.