Sopa de Grão de Bico com Bacon

Veja como fazer uma sopa cremosa com grão de bico cozido no com temperos, azeite e bacon….

Como fazer Sopa de Grão de Bico com Bacon:

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de grão de bico
3/4 xícara de azeite
2 colheres de sopa de bacon picado
Folhas de salsa para enfeitar
3 dentes de alho picado
1 l de água
Sal

Modo de Preparo:

Deixar o grão de bico de molho, por pelo menos 12 horas, trocando a água sempre.
Jogar fora essa água e cozinhar na água fresca, em panela de pressão por 20 minutos.
Enquanto isso, fritar o bacon, retirar os pedaços da frigideira e reservar.
Na gordura que ficou refogar a cebola e o alho.
Juntar o grão de bico já cozido, o caldo que cozinhou e o sal.
Bater no liquidificador e levar para ferver com os pedaços de bacon e, se necessário, mais água.
Enfeitar com a salsinha.

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