Sopa de Lentilhas

Faça uma receita deliciosa para atrair a sorte e fortuna na noite do dia 31 de dezembro. A famosa lentilha feita em forma de sopa. Após a virada tome a sopa considerada, sopa da fortuna. Feita com lentilha, bacon, legumes, arroz e queijo. Fica um caldo espesso e muito gostoso. Vale tentar a sorte!

Como fazer Sopa de Lentilhas:

Ingredientes:

4 fatias de bacon picado
2 xícaras de ervilhas
2 xícara de cenouras picada
1 xícara de cebola picada
1 xícara de aipo picado
1 ramo de sálvia fresca picada
200 gr de manteiga
Azeite
4 colheres de sopa de extrato de tomate
3/4 xícara de vinho branco seco
500 ml de caldo de galinha
6 xícaras de água
1 e 1/2 xícara de lentilhas
4 xícara de arroz integral
1 talo de cebolinha picada
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Frite o bacon com um pouco de azeite.
Escorra em papel absorvente e reserve.
Adicionar a manteiga e o azeite.
Na mesma panela adicione os legumes picados, a sálvia e refogue.
Cozinhe por 6 minutos até que os legumes amolecer.
Adicionar o extrato de tomate.
Misture os legumes até envolver todos.
Adicione o vinho e cozinhe incorporando bem com os legumes.
Retire os legumes e reserve.
Na panela adicione a lentilha com o seu caldo e a água.
Adicione cerca de 1 colher de chá de sal e pimenta.
Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Quando começar a ferver cozinhe em uma panela tampada por 30 minutos.
Descobrir e cozinhe por cerca de mais dez minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Adicione os legumes e o arroz.
Sirva com alho porro e queijo ralado.

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