Sopa de Lentilhas com Salame

Veja uma deliciosa, simples e muito fácil maneira de preparar uma sopa com lentilha. Lentilha cozida com temperos, batata e cenoura; adicionada de salame e azeitonas. É aromatizada com bacon e alho porro. Fica cremosa e com um sabor bem marcante.

Como fazer Sopa de Lentilhas com Salame:

Ingredientes:

500 gr de lentilha
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de manteiga
2 tomates sem pele e sementes, em pedaços
300 gr de salame em cubos
500 gr de batatas em cubos
120 gr de bacon em cubos
180 gr de azeitonas pretas sem caroço
3 cenouras em cubos
3 dentes de alho amassados
1 talo de aipo picado
500 gr de cebolas picadas
Sal
2 folhas de louro
Pimenta do reino
2 alho porro picado
2 l de água

Modo de Preparo:

Na véspera, colocar as lentilhas de molho, trocando a água a cada 4 horas.
Colocar numa panela a água, as lentilhas, o alho, as batata, o alho, o louro, a cenoura, o aipo, as cebolas, a pimenta do reino e o alho porro.
Cozinha em fogo brando por 1 hora e 30 minutos.
Acrescentar as azeitonas, o salame e a manteiga.
Cozinhar por 30 minutos.
Sirva em seguida.

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