Sopa de Peixe

Veja como deixar a sopa de peixe suculenta; feita com cenoura, macarrão e temperos…

Como fazer Sopa de Peixe:

Ingredientes:

1 e 1/2 l de água
Sal
1 cebola
2 dentes de alho
100 ml de azeite
1 colher de chá de colorau em pó
2 tomate
2 cenouras
100 gr de macarrão
1 ramo de coentro

Modo de Preparo:

Cozinhe o peixe na água temperada com sal por cerca de 5 minutos.
Retirar o peixe com uma escumadeira e reservar o caldo.
À parte refogar a cebola e os alhos, ambos picados, no azeite.
Juntar o colorau e o tomate aos pedaços (sem pele nem sementes) e deixar refogar até ficar macio.
Acrescentar as cenouras cortadas aos cubos e regar com o caldo do cozimento do peixe.
Passados 10 minutos após ter levantado fervura adicionar a massa.
Deixar cozinhar mais 10 minutos e no final acrescentar o peixe, sem espinhas e previamente desfiado.
Retificar os temperos e servir polvilhado com os coentros picados.

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