Sopa de Pimentão Verde

Prepare uma sopa cremosa feita com pimentão e salsão; com caldo de carne e caldo de legumes; temperado com ervas….

Como fazer Sopa de Pimentão Verde:

Ingredientes:

3 pimentões verdes picados
1 colher de sopa de óleo de milho
1 cebola picada
1 talo de salsão picado
1 xícara de caldo de legumes
1 xícara de caldo de carne
1/4 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de manjericão
4 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 xícara de leite desnatado
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Reserve duas colheres de sopa de pimentão picado para a decoração.
Numa panela, aqueça o óleo.
Refogue os legumes.
Junte os dois caldos e as ervas misturadas.
Em fogo baixo, cozinhe por 10 minutos.
No liquidificador, faça um purê da mistura. Retorne à panela.
Numa tigela, misture a farinha e o leite.
Acrescente delicadamente à sopa.
Em fogo baixo, enquanto vai mexendo, reaqueça sem ferver.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva quente ou fria, salpique com os pimentões verdes picados.

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