Sopas, Cremes & Caldos

Sopa de Verduras com Linguiça

Uma sopa completa feito com arroz, feijão branco e linguiça; com legumes e temperos; servida com salsa….

Como fazer Sopa de Verduras com Linguiça:

Ingredientes:

1 colher de sopa de purê de tomate
1/2 xícara de óleo de oliva
200 gr de feijão branco
120 gr de arroz
3 batatas
1 talo de salsão
1 cebola
4 linguiças
1 cenouras
Sal
2 dentes de alho
3 cebolas picadas
Folhas de salsa picada

Modo de Preparo:

De véspera, colocar o feijão branco de molho.
No dia seguinte, escorrer e reservar.
Descascar as batatas e cortar em cubos juntamente com a cenoura, o salsão e a cebola.
Colocar numa panela com o óleo e refogue a cebola.
Adicione o alho e refogue mais um pouco.
Coloque o feijão e as linguiças cortadas em cubos e deixe refogar mais um pouco.
Juntar um pouco de água e sal e leve ao fogo.
Acrescentar o purê de tomate e 1 litro de água.
Quando ferver, adicionar o arroz e cozinhe por 20 minutos.
Decore com a salsa picada e sirva quente.

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