Sopa Fria de Abóbora

Veja como preparar uma sopa para os dias quentes. Com uma receita simples e fácil para você fazer uma sopa leve de abóbora com caldo de legumes, queijo branco e creme de leite; servida com folhas de salsa …

Como fazer Sopa Fria de Abóbora:

Ingredientes:

600 gr de abóbora cozida
1 xícara de queijo branco picado
1 xícara de creme de leite sem soro
1 cubo de caldo de legumes
3 xícaras de leite
Pimenta do reino
1 xícara de água fervente
1 cebola picada
Folhas de salsa picada
Sal

Modo de Preparo:

Dissolva o caldo de legumes na água.
Acrescente o leite, a cebola, a abóbora, o queijo e deixe ferver.
Retire do fogo, espere esfriar.
Bata até formar uma mistura homogênea.
Misture o creme de leite, tempere com sal e pimenta.
Leve a geladeira por 2 horas.
Acrescente os cubos de queijo e folhas de salsa.
Sirva em seguida.

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