Sopa Leve de Abobrinha

Faça uma sopa leve e nutritiva em apenas 20 minutos. Abobrinha refogada e cozida no caldo de galinha; enriquecida com ovos batidos, queijo e leite; é aromatizada com orégano. Esta é uma receita bem simples e fácil que você pode fazer para o jantar ou servir como entrada.

Como fazer Sopa Leve de Abobrinha:

Ingredientes:

1/2 kg de abobrinhas em cubos
2 cubos de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água fervente
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de leite
Orégano
2 ovos

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo e refogue a abobrinha.
Junte o caldo de galinha e cozinhe por 15 minutos.
À parte, bata os ovos com o leite, o queijo e o orégano.
Despeje na sopa, mexendo bem, e deixe 1 minuto, em fogo baixo.
Acrescente o cheiro verde.

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