Sopa leve de Peixe, Gengibre e Alga

A folia acabou, é hora de entra em forma de novo e a noite pede uma refeição leve como essa sopa de peixe. Experimente o sabor oriental.

Como fazer Sopa leve de Peixe, Gengibre e Alga:

Ingredientes:

500 gr de filé de linguado em cubos
1 pedaço de gengibre
2 pedaços de alga nori
Ciboulette em fatias
Folhas de salsinha
4 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de shoyo
1 e 1/2 l de caldo de peixe
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Descasque o pedaço de gengibre.
Fatie bem fino.
Separa metade e fatie em tiras bem finas.
Com o faça (lãmina de lado), amasse a outra metade.
Aqueça o caldo de peixe.
Adicione o gengibre, o vinagre e o Shoyu.
Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.
Coe para outra panela.
Corte as folhas de Nori em quadrados de 3 cm.
Depois corte em triângulos.
Leve o caldo à fervura novamente e adicione o peixe, as tirinhas de gengibre e a alga.
Tempere com o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar por 2 minutos.
Sirva em pratos individuais, guarnecendo com a cibolette e alguns ramos de salsinha.

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