Receitas Sopas, Cremes & Caldos

Sopa Rápida de Carne com Legumes

Veja como aproveitar as sobras de carne para preparar uma sopa leve e nutritiva. Uma sopa preparada com refogado de temperos e carne; cozida com caldo de carne e legumes; servida bem quente…. Além de saborosa é uma receita bem econômica e ótima para os dias frios…

Como fazer Sopa Rápida de Carne com Legumes:

Ingredientes:

500 gr de carne cozida e fatiada
1 cenoura fatiada
1 batata fatiado
1 chuchu fatiado
1 abobrinha fatiada
1 xícara de ervilha fresca
2 xícaras de repolho fatiado
1 cebola picada
1 pimentão picado
1 tomate picado
2 dentes de alho picado
200 ml de polpa de tomate
3 l de caldo de carne
Sal
Óleo

Modo de Preparo:

Refogue a cebola com o tomate, o pimentão e o alho no óleo até ficarem macios.
Acrescente a cenoura com a ervilha e refogue por 2 minutos.
Adicione a carne e refogue por 1 minuto.
Adicione o caldo de carne, a polpa de tomate e cozinhe por 10 minutos.
Acrescente o chuchu e cozinhe por 6 minutos.
Coloque a batata e o repolho e cozinhe por 5 minutos.
Adicione a abobrinha e cozinhe por 5 minutos.
Tempere com sal e misture bem.
Cozinhe por 2 minutos e sirva.

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