Spaetzle

Aprenda como fazer um delicioso acompanhamento para as festas de fim de ano com uma massa caseira bem especial…..

Como fazer Spaetzle:

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
Sal
4 colheres de sopa de manteiga
Folhas de salsa picada

Modo de Preparo:

Misture a farinha, ovos e uma pitada de sal em uma tigela, misture então gradualmente até 1 xícara de água até formar uma massa lisa.
Bata com uma colher de pau até formar bolhas, em seguida, misture a manteiga derretida.
Leve uma panela grande de água salgada para ferver.
Coloque cerca de 1 xícara da massa em uma peneira com furos de grandes dimensões.
Usar uma espátula de borracha para empurrar a massa através dos furos e na água fervente.
Cozinhe por cerca de um minuto após a spaetzle flutuar à superfície, então a transferência com uma escumadeira para outro coador.
Repita com o restante da massa.
Lavar o spaetzle em água fria.
Antes de servir, refogue os spaetzle em uma frigideira com os restantes 2 colheres de sopa de manteiga até que aquecido completamente.
Tempere com pimenta e decore com salsa.