Carnes

Strogonoff de Fígado

Simples e rápida e gostosa receita que é uma ótima opção para quem tem pouco tempo. Iscas de fígado bovino empanada, dourada e preparada como strogonoff.

Como fazer Strogonoff de Fígado:

Ingredientes:

1/2 kg de fígado em tiras
100 gr de cogumelos laminados
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de vinho tinto seco
Sal
Pimenta do reino
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
Farinha de trigo

Modo de Preparo:

Tempere a farinha com sal e pimenta do reino e passe as tirinhas de fígado por essa mistura.
Coloque em uma peneira e sacuda, para tirar o excesso de farinha.
Doure a cebola no óleo, junte o fígado e continue a fritar, mexendo algumas vezes.
Quando o fígado começar a dourar, acrescente o cogumelo e frite por mais 2 ou 3 minutos. Junte o vinho e prove o tempero.
Se for preciso, tempere com mais sal e pimenta.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Misture o creme de leite e aqueça, sem deixar ferver.
Para azedar o creme de leite, pingue algumas gotas de limão.

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