Tortas

Tarte de Cenoura e Amêndoa

Uma deliciosa torta feita com uma massa que derrete na boca; recheada com um creme com purê de cenoura com açúcar, ovos e creme de leite; aromatizada com limão….

Como fazer Tarte de Cenoura e Amêndoa:

Ingredientes:

Massa:
200 gr de farinha de trigo
100 gr de manteiga derretida
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água
1 pitada de sal

Recheio:
4 cenouras
150 gr de amêndoas raladas
100 gr de açúcar
40 gr de manteiga derretida
2 ovos
200 gr de creme de leite
Raspas de 1 limão

Modo de Preparo:

Misture a farinha com o açúcar, adicione-lhe a manteiga derretida e a colher de água e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa.
Junte o ovo e a pitada de sal e misture os ingredientes até conseguir moldar a massa em bola.
Estenda a massa e forre uma forma de tarte.
Fure o fundo com um garfo e deixe repousar no refrigerador.
Cozinhe as cenouras em água. Retire do lume, escorra e reduza a purê.
Adicione ao purê os ovos, o creme de leite, a manteiga derretida, o açúcar, a amêndoa ralada e a raspa de limão.
Mexa bem.
Coloque a mistura sobre a base de massa e asse em forno quente durante 35 minutos.

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