Tartelete de Morango

Veja como fazer uma receita bem simples e fácil de uma deliciosa e requintada sobremesa. Com uma base crocante; recebe um recheio cremoso e firme com cream cheese e gelatina; coberto com calda cremosa de morango e morangos picados.

Como fazer Tartelete de Morango:

Ingredientes:

Base:
200 gr de farinha de trigo
50 gr de açúcar
1 ovo
50 gr de manteiga em temperatura ambiente
1 pitada de sal

Creme:
200 ml de creme de leite gelado
300 gr de cream cheese
6 folhas de gelatina incolor
150 gr de açúcar confeiteiro

Calda:
250 gr de morangos
1 e 1/2 colher de sopa de limão
60 gr de açúcar
100 ml de água

Modo de Preparo:

Base:
Pré-aquecer o forno a 200°C .
Unte e enfarinhe as forminhas.
Misturar todos os ingredientes e amasse bem.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.
Forre as forminhas com a massa.
Forre papel de alumínio e encha com grãos de feijão.
Leve ao forno por 15 minutos ou até estarem levemente douradas.
Retire o feijão, o papel de alumínio e reserve.

Creme:
Bater o açúcar com o queijo creme, até obter uma mistura homogênea e reserve.
Bata o creme de leite até ficar bem firmes.
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria por 2 minutos.
Escorra e dissolva em 2 colheres de sopa de água quente.
Deixe esfriar até ficar morno, adicione na mistura do açúcar e misture bem.
Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
Coloque o creme nas bases já assadas e leve a geladeira por 4 horas.

Calda:
Misture os morangos, o açúcar, a água e o sumo de limão.
Levar ao fogo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire do fogo e bata até obter um purê.
Deixe esfriar completamente.
Na hora de servir, com cuidado desenformar as tartelettes.
Coloque a calda por cima e decore com morangos frescos.

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