Tender Glaçado com Damascos

Faça um tende bem gostoso e com pouco trabalho… Basta fazer cortes superficiais, colocar o damasco prendendo com o cravo e quando tiver quase assado, pincele (várias vezes) com geleia e mostarda.

Como fazer Tender Glaçado com Damascos:

Ingredientes:

3 kg de tender
200 gr de damascos
2 colheres de sopa de cravos
1/2 xícara de geleia de damasco
2 colheres de sopa de mostarda com sementes

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 325°C.
Com uma faca, retire a pele e faça cortes longitudinais.
Prenda os damascos com os cravos, deixando algum espaço entre eles.
Coloque o tender em uma assadeira e adicione 1 xícara de água.
Cubra firmemente com papel alumínio.
Asse por 2 horas. Em uma panela aqueça a geleia e adicione a mostarda.
Após 1 hora e 45 minutos no forno retire o papel alumínio e pincele com a geleia.
Volte a assar por 40 minutos, pincelando com a geleia a cada 15 minutos.
Após assado cobrir e deixe descansar por 20 minutos.
Fatie e sirva com os damascos.

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