Tender Glaçado com Mel

Deliciosa versão da tradicional receita de tender. Onde o tender é pincelado várias vezes com uma mistura de mel, mostarda, laranja, geleia e pimenta e assado lentamente ao forno …

Como fazer Tender Glaçado com Mel:

Ingredientes:

5 kg de tender
100 ml de mel
50 gr de mostarda
50 gr de geleia de groselha
100 ml de suco de laranja
20 cravos
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Misture a mostarda, o mel, o suco de laranja e a geleia com um pouco de sal e pimenta em uma tigela e deixe descansar um pouco.
Usando uma faca de lâmina longa, faça linhas diagonais cerca de 3cm na casca do presunto.
Faça linhas em diagonal na direção oposta para criar um padrão de diamante.
Pressione um cravo no centro de cada encontro de linhas.
Pincele o pernil inteiro com a mistura, várias vezes.
Envolva o presunto no papel alumínio e leve ao forno.
Asse o presunto a 160°C por aproximadamente duas horas, depois retire o papel para permitir que ele doure.
Deixe no forno por mais 20 minutos.
Sirva em seguida.

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