Tomate Cereja Recheado com Brócolis

Uma deliciosa entrada feita com tomates cerejas recheado com um creme feito com brócolis e maionese; temperado com pimenta e acrescido de amendoim…

Como fazer Tomate Cereja Recheado com Brócolis:

Ingredientes:

48 tomates cereja
1 pacote de brócolis picado
1/2 xícara de maionese light
1/2 xícara de creme de leite desnatado
1/4 xícara de parmesão ralado
1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
Sal
Pimenta do reino
Amendoim torrado e picado

Modo de Preparo:

Abra os tomates e retire o miolo.
Vire os tomates em toalhas de papel, cubra com filme plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para preencher.
Seque o brócolis e pique finamente.
Coloque em uma tigela e acrescente a maionese, creme de leite, parmesão e pimenta vermelha esmagada.
Misturar bem.
Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira por 2 horas. Coloque uma colher de creme em cada tomate.
Polvilhe com amendoim.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

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