Torta de Coco e Amêndoas

Torta de Coco com Amêndoas é uma sobremesa sofisticada, uma deliciosa opção para almoços, jantares e ceias especiais. Uma torta com massa levemente amanteigada com amêndoas; recheada com um creme especial de coco e coberta com chantilly e amêndoas carameladas…

Como fazer a Torta de Coco e Amêndoas:

Ingredientes:

Massa:
300 gr de farinha de trigo
200 gr de amido de milho
250 gr de amêndoas triturada
100 gr de manteiga gelada
1 xícara de açúcar
1 gema

Recheio:
2 latas de leite condensado
200 ml de leite de coco
150 gr de coco ralado
3 gemas
2 colheres de sopa de manteiga

Cobertura:
300 ml de chantilly
2 xícaras de amêndoas carameladas trituradas

Modo de Preparo:

Massa:
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
Leve ao refrigerador por 30 minutos.
Forre uma forma, com o fundo removível, com a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar ligeiramente.

Recheio:
Misture bem todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até começa soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar e recheie a massa já assada.
Leve ao refrigerador por 2 horas.

Cobertura:
Retire a massa da forma.
Cubra a torta com o chantilly e decore com as amêndoas.
Leve ao refrigerador até a hora de servir.

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