Tortas

Torta de Limão

Uma deliciosa receita de torta com massa amanteigada; recheio cremoso de limão e cobertura de merengue….

Como fazer Torta de Limão:

Ingredientes:

Massa:
2 xícara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
1/2 lata de creme de leite
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado
7 colheres de sopa de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1 colher de raspas de limão

Cobertura:
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento.
Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
Abra a massa, forre uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio (200°C), por cerca de 20 minutos.

Recheio:
Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme.
Incorpore suavemente o creme de leite e as raspas de limão depois que bater.

Cobertura:
Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.

Montagem:
Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura arrumando em colheradas de suspiro, e volte a torta ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por 10 minutos, para dourar o merengue.
Decore com raspas de limão.
Sirva Frio.

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