Torta de Limão com Ganache Branco

Uma deliciosa receita de torta que pode ser utilizada nas festas de fim de ano. Com uma base crocante, recheio de brigadeiro de limão, outro recheio de ganache de chocolate branco, coberta com merengue e raspas de limão. É um pecado não experimentar!!

Como fazer Torta de Limão com Ganache Branco:

Ingredientes:

Massa:
4 colheres de sopa de amido de milho
4 gemas
4 colheres de açúcar
4 colher de água
4 colheres de sopa de margarina
2 pitadas de sal
2 colheres de sopa de fermento em pó

Recheio de Limão:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões

Recheio de Ganache
200 gr de chocolate branco
200 gr de creme de leite

Cobertura:
2 claras em neve
2 colheres de sopa de açúcar
Raspas de limão

Modo de Preparo:

Massa:
Misture todos os ingredientes, menos a farinha.
Adicione farinha (em média 4 xícaras) até a massa ficar consistente e desgrudar da mão.
Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha.

Recheio:
Misture os dois ingredientes e leve ao fogo até ficar na consistência de um creme espesso.
Ganache: Derreta o chocolate em banho-maria.
Retire do fogo e adicione o creme de leite.
Bata até ficar homogêneo.

Cobertura:
Bater todos os ingredientes e até ter a consistência de um suspiro.

Montagem:
Forre uma forma com metade da massa e asse por 20 minutos.
Forre somente o fundo de uma forma removível e asse por 20 minutos.
Retirando a torta assada do forno, coloque por cima o recheio, preenchendo bem todos os espaços.
Coloque a outra metade da massa assada.
Coloque o ganache.
Depois finalize com a cobertura de suspiro.
Leve a torta novamente ao forno até corar.

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