Torta de Salmão Especial

Receita de Torta de Salmão Especial

Torta de Salmão Especial é uma excelente receita para momentos únicos. Uma receita cheia de sabor que pode ser servida com lanche, acompanhamento ou jantar. Uma torta com massa amanteigada de queijo; recheio de salmão refogado com alcaparras; ao forno com um creme de ovos, queijo e iogurte grego…

Como fazer a Torta de Salmão Especial:

Ingredientes:

Massa:
300 gr de farinha de trigo
110 gr de manteiga gelada
50 gr de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de água gelada
2 gemas

Recheio:
300 gr de salmão defumado picado
200 ml de iogurte grego
1 cebola picada
200 gr de queijo mussarela ralada
2 ovos
1 gema
2 colheres de sopa de manteiga
1/3 xícara de manjericão fresco picado
1/4 xícara de salsa picada
50 gr de alcaparras
Sal
Azeite

Modo de Preparo:

Massa:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
Abra a massa e coloque em uma forma com o fundo removível, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar levemente.

Recheio:
Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
Adicione o salmão com as alcaparras.
Tempere com sal.
Refogue por 3 minutos e deixe esfriar.
Coloque o salmão sobre a massa da torta já assada.
Bata o restante dos ingredientes, menos o manjericão e a salsa por 3 minutos.
Acrescente o manjericão e a salsa, misture bem e coloque sobre o salmão.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

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