Torta Dourada de Frutas

Uma torta com massa de biscoito de canela; com recheio de creme de baunilha, frutas frescas e coberta com geleia….

Como fazer Torta Dourada de Frutas:

Ingredientes:

Massa:
1 xícara de biscoito de canela triturado
2 colheres de sopa de margarina derretida

Recheio:
1/4 xícara de damascos secos finamente fatiados
3 ameixas fresca
3 nectarinas fresca
3 pêssegos frescos

Cobertura:
3 colheres de sopa de geleia de pêssego amolecida

Creme:
500 ml de leite
100 gr de açúcar
4 gemas
40 gr de farinha de trigo
Essência de baunilha

Modo de Preparo:

Creme:
Ferva o leite com o açúcar.
Bata as gemas até ficarem claras e ficarem muito leves.
Junte a farinha de trigo. Despeje o leite quente sobre a mistura, misturando sem parar.
Retorne ao fogo até formar um creme consistente.
Retire do fogo e acrescente baunilha.
Coloque em uma tigela, passe uma barra de manteiga gelada na superfície, para untar e impedir a formação de película quando esfriar.
Leve à geladeira, para gelar.

Massa:
Misture as migalhas de biscoito com a margarina, espalhe em uma assadeira com fundo removível, fazendo uma borda pequena.

Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 6 minutos ou até ficar crocante.
Deixe esfriar.

Montagem:
Com a massa já fria coloque o creme.
Adicione o damasco cortado.
Fatie as frutas e arrume sobre o creme.
Pincele a geleia sobre as frutas. Resfrie por pelo menos 4 horas.
Sirva gelado.

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