Torta Gelada de Sorvete

Uma deliciosa opção para a sobremesa nas festas de fim de ano. Se você está querendo fugir do tradicional bolo confeitado essa é uma ótima opção. Com o delicioso sabor do ganache de chocolate, aliado ao sorvete e uma base crocante…

Como fazer Torta Gelada de Sorvete:

Ingredientes:

Base
1 pacote de biscoito com gotas de chocolate
1 copo de creme de avelã levemente aquecido
Ganache
300 gr de chocolate meio amargo
300 ml de creme de leite
2 doses de whisky

Recheio:
2 l de sorvete

Creme de Chocolate
200 gr de chocolate ao leite
200 gr de creme de leite

Decoração:
50 gr de cerejas em calda
Suspiros
Raspas de chocolate branco

Modo de Preparo:

Base:
Triture os biscoitos até ficarem bem esfarelados.
Acrescente o creme de avelã aquecido para ligar e misture bem.
Transfira para uma forma desmontável e pressione a massa bem pela base toda, garantindo uma crosta de torta bem crocante.
Leve ao freezer para ficar bem firme.

Creme de Chocolate:
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e depois adicione o creme de leite.
Misture bem até ficar um creme bem espesso.
Deixe esfriar.

Ganache:
Misture o chocolate amargo picado em pedaços pequenos e o creme de leite, leve ao fogo brando e misture até se transformar em uma calda homogênea.
Acrescente o whisky ao ganache.
Deixe esfriar.

Montagem:
Em cima da crosta de biscoitos, faça uma camada de sorvete e leve novamente ao freezer para que o sorvete endureça um pouco.
Após isso coloque o creme de chocolate e leve ao freezer.
Depois adicione o ganache e cubra com plástico filme e leve de novo ao freezer para endurecer por 30 minutos.
Decore com alguns suspiros, cerejas e chocolate.

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