Tortas

Torta Trufada de Limão

Uma deliciosa e sofisticada receita de uma torta com uma requintada combinação de sabores. Torta com uma massa que desmancha na boca; com recheio de creme de limão; outro recheio trufado de chocolate e coberta com merengue; assado ao forno até dourar.

Como fazer Torta Trufada de Limão:

Ingredientes:

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1/2 xícara de açúcar
100 gr de margarina
3 gemas

Recheio Trufado:
300 gr de chocolate branco
300 gr de creme de leite

Creme de Limão:
800 gr de leite condensado
1 xícara de suco de limão
Raspas de 1 limão
200 gr de creme de leite de soja

Merengue:
4 claras
3 xícara de açúcar confeiteiro
1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Massa: Misture a farinha de trigo, o açúcar e a margarina. Acrescente as gemas e amasse bem. Abra a massa com o rolo e forre uma forma com fundo removível. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos ou até dourar.
Recheio: Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture até obter um creme liso.
Creme: Misture o leite condensado, o suco e as rapas de limão. Leve ao fogo até começar a soltar do fundo da panela. Acrescente o creme de leite e misture bem.
Merengue: Bata as claras em neve até formar picos duros. Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água. Despeje a calda nas claras em neve e bata até esfriar.
Montagem: Sobre a massa já assada, coloque metade do creme de limão. Coloque o recheio de trufa e o restante do creme de limão. Cubra com o merengue e leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar.

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