Tortinhas de Amêndoas com Chocolate Branco e Morangos

Aprenda como fazer uma deliciosa, simples, fácil e rápida receita para a sobremesa. Tortinhas com massa de amêndoas bem leve e crocante; recheio cremoso de ganache de chocolate branco e cobertas com morangos caramelizados.

Como fazer Tortinhas de Amêndoas com Chocolate Branco e Morangos:

Ingredientes:

Fundo:

180 gr de farinha de trigo
60 gr de açúcar confeiteiro
1 colher de sopa de amêndoas picadas
90 gr de manteiga gelada e em cubos
1 ovo
Recheio
150 ml de creme de leite
200 gr de chocolate branco picado
48 morangos cortado ao meio
1 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Fundo:
Misture a farinha, o açúcar e as amêndoas com uma pitada de sal.
Adicione a manteiga e bata bem até obter uma farofa fina.
Adicione o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Utilize um cortador de massa para cortar 24 círculos pequenos com 8 cm de diâmetro.
Coloque cada um em uma forminha de empada e coloque no freezer por 20 minutos.
Aqueça o forno a 180°C.
Leve as tortinhas ao forno por 15 minutos.

Recheio:
Derreta o açúcar até obter uma calda em ponto de fio.
Passe os morangos pela calda e reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria e mexa sempre até obter um creme liso.
Adicione o creme de leite e mexa bem.
Coloque o creme sobre as tortinhas e leve à geladeira por 1 hora.
Retire da geladeira, cubra com os morango.

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