Faça essa deliciosa e fácil sobremesa para sua Ceia de Natal ou Ano Novo. Com uma massa que derrete na boca. Um recheio bem cremoso sabor de coco com leite condensado e coberto com morangos frescos. Decore com charme e sabor sua ceia.

Como fazer Tortinhas de Coco e Morango:

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
2/3 xícara de manteiga gelada
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 gema
Água gelada

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
2 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas batidas
Cobertura
400 gr de morangos
100 gr de geleia de morango

Modo de Preparo:

Massa:
Misture a farinha com o sal.
Adicione a manteiga cortada em cubinhos e misture até obter uma farofa úmida.
Acrescente o açúcar, as gemas e três colheres de água.
Bata ate que se forme uma massa homogênea e compacta, caso não se forme acrescente um pouco mais de água gelada.
Amasse suavemente, até que fique leve e em forma de bola.
Achate, embrulhe em papel filme e leve a geladeira por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque a massa em forminhas de empada média untada, forrada com papel manteiga e polvilhada com farinha, forre com papel manteiga e por cima coloque feijões.
Leve a assar até começar a dourar.
Retire os feijões e assar por mais 5 minutos.
Deixe esfriar e retire

Recheio:
Misture o leite de coco e o leite condensado e leve ao fogo médio.
Bata as gemas e acrescente o amido de milho.
Misture bem.
Retire do fogo a mistura de leite e leite de coco, e acrescente a mistura de ovos e amido de milho aos poucos.
Volte ao fogo e cozinhe até que se forme um creme espesso.
Retire e cubra com filme plástico e espere que esfrie.
Recheie a massa e coloque os morangos por cima.
Pincele com a mistura de agua e geleia, previamente aquecida.