Trança de Peito de Peru com Tomate Seco

Aprenda como preparar um delicioso pão com pouco trabalho e muito sabor. Um pão feito com massa macia no sabor queijo; recheada com um creme de peito de peru, queijo, azeitonas e tomate seco; assado e pincelado cm manteiga; coberto com queijo ralado…

Como fazer Trança de Peito de Peru com Tomate Seco:

Ingredientes:

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 ovo
1/2 xícara de leite
3 colheres de sopa de óleo
30 gr de fermento biológico
50 gr de queijo parmesão ralado
Cobertura
50 gr de manteiga derretida
100 gr de queijo parmesão ralado
1 gema

Recheio:
200 gr de peito de peru picado
200 gr de queijo prato ralado
100 gr de queijo parmessão ralado
100 gr de azeitonas sem caroços picado
200 gr de creme de leite
100 gr de tomate secos
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de salsa picada

Modo de Preparo:

Recheio:
Misture bem todos os ingredientes.

Massa:
Dissolva o fermento no açúcar e acrescente o leite.
Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
Acrescente o ovo batido com o óleo e misture bem.
Misture a farinha com o sal e o queijo.
Adicione a mistura de fermento.
Misture bem e sove em uma superfície enfarinhada.
Deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa com auxílio do rolo.
Coloque o recheio no centro da massa (no sentido do comprimento).
Faça cortes com auxílio da faca nas laterais da massa.
A seguir, trance sobre o recheio.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Pincele com a gema batida com 1 colher de água.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, pincele com a manteiga e polvilhe com a mussarela ralada.

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