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Salpicão Especial Enformado

Salpicão Especial Enformado é uma versão chique e elegante da tradicional salada de natal. Além disso, é uma receita bem fácil e rápida, mas com sabor único e muita beleza. Enfim, é uma salada feita com cenoura, presunto, abacaxi, maçã, ervilha, pimentão, passas e frango. Contudo recebe um molho especial e denso de purê de batata com maionese e creme de leite. Além disso, é servida enformada e fria…

Como fazer Salpicão Especial Enformado:

Ingredientes:

1 peito de frango cozido e desfiado
2 cenouras em cubos e cozida
3 xícaras de purê de batata
1 maçã sem casca picada
2 xícaras de abacaxi picado
200 ml de maionese
2 xícaras de presunto em cubos
100 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de ketchup
1 xícara de ervilha
1/2 salsão picado
1 xícara de passas
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de mostarda
1/2 pimentão vermelho picado
Sal
Pimenta

Modo de Preparo:

Antes de tudo, misture a maionese, o creme de leite, o purê, o ketchup, o limão e a mostarda até obter um creme homogêneo.
Em seguida, tempere com sal e pimenta; e misture novamente.
Assim também, combine o restante dos ingredientes.
Imediatamente, coloque metade da mistura do purê e misture delicadamente.
Logo em seguida, espalhe metade do purê em uma forma untada e com o fundo removível.
Igualmente, coloque a salada e cubra com o restante do purê.
Logo depois, Leve ao refrigerado por 3 horas, decore e sirva.

Peru de Natal Dourado

Peru de Natal Dourado é uma nova versão da clássica receita do Peru de Natal. Sendo assim, nessa receita você terá um peru macio e suculento para servir em sua Ceia Natalina. Logo que é um peru marinado com laranja, vinho e ervas. Em seguida é recheado com uma maçã aromática para dar ainda mais sabor. Por fim, é dourado com uma mistura de manteiga e mel…

Como fazer Peru de Natal Dourado:
Ingredientes:

6 kg de peru
2 fatias de bacon
100 gr de manteiga
2 colheres de sopa de mel
Suco de 1 limão
2 laranjas em rodelas
500 ml de suco de laranja
2 cebolas fatiada
6 dentes de alho
1/2 maço de cheiro verde
200 ml de vinho branco
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 maçã
Cravos

Modo de Preparo:

A princípio, misture metade da cebola com metade do alho, o maço de cheiro verde, o vinho e os sucos.
Em seguida coloque o peru nessa marinada e deixe descansar por 1 hora, virando o peru a cada 15 minutos.
Logo depois, coloque o peru em uma assadeira, regue com o liquido da marinada.
Nesse ínterim, enrole o bacon na maçã e espete os cravos.
Antes que leve ao forno coloque o restante da cebola, o restante do alho e a maçã na cavidade do peru e feche as pernas.
Contudo, pincele metade da manteiga e forre com a laranja em rodelas.
Imediatamente, cubra com papel filme e leve ao forno até o termômetro subir.
Logo após o termômetro subir, retire o papel alumínio e as fatias de laranja.
Em seguida, misture o restante da manteiga com o açúcar e mel.
Ao mesmo tempo, espalhe no peru e volte a forno até dourar.
Por fim, retire a maçã antes de servir.

Mousse de Salmão

Mousse de Salmão é uma receita elegante e muito fácil de fazer para sua festa ou para momentos especiais de celebrações. Antes de tudo é uma receita que não dá trabalho e é muito rápida de fazer. Portanto, é uma mousse feita com salmão, iogurte natural, gelatina, e cream cheese. Além disso, é decorada com maionese e salmão defumado. Ao mesmo tempo é um prato frio que combina bem com os dias quentes…

Como fazer Mousse de Salmão:

Ingredientes:

300 gr de salmão cozido e sem espinhas
1/2 xícara de água
100 gr de cream cheese
2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
200 gr de salmão defumado
1/2 xícara de creme de leite
100 ml de iogurte natural
1 xícara de maionese
1 cebola triturada
4 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de molho inglês
50 gr de tomate seco

Modo de Preparo:

A princípio, Hidrate a gelatina conforme a embalagem e reserve.
Ao mesmo tempo, bata a metade do salmão defumado, metade da maionese com o restante dos ingredientes.
Em seguida, misture a gelatina e coloque em uma forma untada.
Imediatamente leve ao refrigerador por 24 horas.
Depois que a mousse estiver firme, desenforme e espalhe o restante da maionese.
Por fim, cubra com o restante do salmão defumado e decore com frutas.
No entanto, mantenha sob refrigeração até a hora de servir.

Tronco de Natal de Chocolate e Nozes

Tronco de Natal de Chocolate e Nozes é uma receita clássica de Natal. Assim, não pode faltar na Ceia. Afinal é uma receita bem fácil e rápida. Dessa forma, é um rocambole com massa de nozes; recheado com um creme de chocolate com nozes. Por fim, é coberto e decorado com ganache de chocolate…

Como fazer Tronco de Natal de Chocolate e Nozes:

Ingredientes:

Rocambole:
6 ovos clara e gema separados
1 colher de sopa de fermento em pó
6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de nozes trituradas
1 colher de sopa de água

Recheio:
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de chocolate meio amargo picado
100 ml de creme de leite
1/2 xícara de nozes
1 colher de sopa de manteiga

Cobertura:
200 gr de creme de leite
200 gr de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo:

Recheio:
A princípio, misture todos os ingredientes.
Assim sendo, leve ao fogo e misture até soltar da panela.

Rocambole:
Primeiramente, bata as claras em neve até formar picos firmes.
Em seguida, coloque o açúcar com o sal e bata bem.
Logo depois, acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
Nesse meio tempo, misture com fermento com a farinha de trigo e as nozes.
Imediatamente, coloque a água e a farinha nos ovos batido e misture delicadamente até que tudo esteja homogêneo.
Por fim, coloque a massa em uma assadeira untada, forrada com papel manteiga e untada novamente.
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Logo depois de assar, retire do forno e coloque sobre um pano de prato úmido e coberto com açúcar confeiteiro.
Desse modo espalhe o recheio e enrole com cuidado.

Cobertura:
Em primeiro lugar, derreta o chocolate em banho-maria.
Em seguida, coloque o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Por fim, cubra o rocambole com a ganache e decore com açúcar de confeiteiro.

Arroz de Coco com Frutas Secas

Arroz de Coco com Frutas Secas é uma receita bem especial para variar o arroz seja em momentos especiais, ou até mesmo na Ceia de Natal. Já que esse arroz é rico em sabor e usa ingredientes da época. Sendo assim, é um arroz temperado; cozido no leite de coco com limão. Além de ser enriquecido com passas, damascos e castanhas…

Como fazer Arroz de Coco com Frutas Secas:

Ingredientes:

2 xícaras de arroz branco
800 ml de leite de coco
100 gr de passas sem sementes
4 xícaras de água
100 gr de damasco picado
1 cebola picada
1/2 xícara de cebolinha picada
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de salsinha picada
Sal
1 xícara de castanhas picadas
Raspas de 1 limão

Modo de Preparo:

Em primeiro lugar, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
Logo depois, coloque o arroz com as passas, o damasco e as castanhas.
Dessa maneira, refogue por 2 minutos, e tempere com sal e as raspas de limão.
Em seguida, coloque o leite de coco e a água.
Nesse sentido, cozinhe até quase secar.
Por fim, coloque as ervas e misture delicadamente, cozinhe até secar.

Torta Fria de Salpicão

Torta Fria de Salpicão é uma deliciosa e fácil receita para a sua Ceia de Natal ou Fim de Ano, mas também pode ser usada em outros momentos. Essa torta fria é feita com camadas de pão de forma; recheada com uma pasta tipo salpicão com: frango, presunto, azeitonas, milho ervilha e requeijão; coberta com maionese; e decorada com pepino, mussarela, peito de peru, tomate cereja e ovo…

Como fazer Torta Fria de Salpicão:

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca
400 gr de frango cozido e desfiado
200 gr de presunto triturado
100 gr de ervilha
100 gr de milho verde
100 gr de azeitonas fatiadas
200 gr de requeijão cremoso
100 gr de creme de leite
1 cenoura ralada
200 gr de maionese
100 gr de peito de peru defumado fatiado
200 gr de queijo mussarela fatiado
1 ovo cozido fatiado
1 xícara de tomate cereja fatiado
1 pepino fatiado
Sal
Pimenta

Modo de Preparo:

Misture o frango com o presunto, o milho verde, a ervilha, as azeitonas e a cenoura.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o creme de leite e o requeijão e misture bem.
Em uma forma com o fundo removível coloque uma camada de pão, coloque uma camada de recheio e faça isso até acabarem os ingredientes; sendo que a ultima camada tem que ser de pão.
Leve ao refrigerado por 30 minutos.
Retire do refrigerador e espalhe a maionese.
Decore com o pepino, tomate, ovo, queijo e peito de peru.
Leve ao refrigerador até a hora de servir.

Risoto de Quinoa com Espinafre e Maionese

Risoto de Quinoa com Espinafre e Maionese é uma deliciosa e fácil receita para uma Ceia de Natal vegana e saudável. Além disso, é uma receita bonita, elegante e pratica para uma jantar de Natal cheio de sabor. Logo, o risoto feito com quinoa; refogado de espinafre e castanha de caju; modelado e servidos com maionese vegana…

Como fazer Risoto de Quinoa com Espinafre e Maionese:

Ingredientes:

Risoto:
1 xícara de quinoa em grãos
500 gr de espinafre picado
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho picados
1 xícara de castanha de caju
1 xícara de água quente
Sal
Pimenta
Azeite

Maionese:
1 xícara de castanha de caju
1 xícara de água
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de água do cozimento do grão de bico
1/2 xícara de cebolinha picada
75 ml de azeite
1 dente de alho
Suco de 1 limão
Sal

Modo de Preparo:

Maionese:

Deixe as castanhas de molho na água por 4 horas.
Bata todos os ingredientes até obter um creme.
Leve ao refrigerador.

Risoto.

Cubra a quinoa e cozinhe por 10 minutos e escorra.
Refogue a cebola com o alho no azeite até dourar.
Acrescente o espinafre e refogue por 3 minutos.
Acrescente o tomate e refogue por 1 minuto.
Bata as castanha, coloque no espinafre e acrescente a quinoa.
Cozinhe até secar.
Ainda quente modele as porções em forminha e desinforme quando já estiverem firmes.
Sirva com a maionese.

Bolinhos de Coco com Recheio de Doce de Leite

Bolinhos de Coco com Recheio de Doce de Leite é uma deliciosa e fácil receita para o lanche. Um bolinho bem fácil de fazer; com massa aerada de coco; recheado com doce de leite; frito e passados no açúcar com canela…

Como fazer Bolinhos de Coco com Recheio de Doce de Leite:

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de vinagre branco
4 colheres de sopa de açúcar confeiteiro
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de coco ralado
1/2 xícara de açúcar cristal
1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo:

Misture o ovo com o óleo, o vinagre, o açúcar confeiteiro e o sal.
Adicione a farinha de trigo com o coco aos poucos.
Acrescente o fermento e misture bem até obter uma massa lisa.
Faça bolinhas com a massa e recheie com um pouco de doce de leite.
Frite em óleo quente até dourar.
Retire do fogo e passe no açúcar com canela.

Taça de Morango com Chocolate e Coco

Taça de Morango com Chocolate e Coco é uma deliciosa e fácil receita para a sobremesa do dia a dia. Uma sobremesa em camadas servida em taças individuais. Com camadas de morangos frescos; creme de chocolate e creme de coco…

Como fazer Taça de Morango com Chocolate e Coco:

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
600 gr de creme de leite
200 ml de leite de coco
1/2 xícara de chocolate
1/2 xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de manteiga
500 gr de morangos fatiados

Modo de Preparo:

Misture 1 lata de leite condensado com 300 ml de creme de leite o chocolate, o cacau e 1 colher de sopa de manteiga.
Leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar e começar soltar do fundo da panela.
Em outra panela coloque o restante do leite condensado e do creme de leite.
Adicione o leite de coco, o coco e o amido.
Misture bem e leve ao fogo até começar a ferver.
Em uma taça faça camadas de morangos, creme de chocolate e creme de coco.
Finalize com os morangos.

Salada de Abacate com Beterraba e Alface

Salada de Abacate com Beterraba e Alface é uma deliciosa e nutritiva salada para o dia a dia. Uma receita bem leve e muito fácil de preparar. Uma salada que combina abacate, beterraba, alface e rúcula; servidos com um molho agridoce de mostarda com alho e mel…

Como fazer Salada de Abacate com Beterraba e Alface:

Ingredientes:

1/2 pé de alface
1/2 pé de rúcula
2 abacate picados
3 beterrabas cozidas e fatiadas
2 colheres de sopa de semente de abóbora
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho de alho
Pimenta do reino
Suco de 1 limão
Azeite
Sal

Modo de Preparo:

Combine a alface, a rúcula, o abacate, as sementes e a beterraba.
Misture o restante dos ingredientes até ficar homogêneo.
Regue a salada com o molho.
Sirva em seguida.

Refogado de Frango com Legumes

Refogado de Frango com Legumes é uma receita saudável, light que ajuda melhorar a saúde de seu corpo. Um frango cozido no vapor combinado com legumes como batata doce, brócolis e abóbora; combinado com cranberries e nozes; temperados com ervas, alho e noz-moscada; tem um toque especial de canela, gengibre e mel; além do sabor cítrico do limão…

Como fazer Refogado de Frango com Legumes:

Ingredientes:

1 kg de frango em cubos
500 gr de batata doce cozida no vapor
300 gr de brócolis fatiado cozido no vapor
300 gr de abóbora fatiada cozida no vapor
1 xícara de cranberries
1 xícara de nozes
1 cebola roxa fatiada
4 dentes de alho picado
100 ml de suco de limão
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de salsa picada
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada
1 colher de chá de mel
Sal
Azeite

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe no vapor até ficar macia.
Aqueça o azeite e refogue o alho até ficar macio.
Adicione a cebola e o frango.
Misture e refogue por 2 minutos.
Acrescente a batata, a abóbora e a brócolis.
Tempere com sal e as ervas.
Adicione o mel, a canela, a noz-moscada e o limão.
Coloque as cranberries e as nozes.
Refogue até não ter mais liquido.
Sirva em seguida.

Pera ao Mel com Canela e Gengibre

Pera ao Mel com Canela e Gengibre é uma deliciosa e fácil receita de uma sobremesa leve e saudável. Peras assadas ao forno com mel; aromatizada com gengibre e canela; além de um toque especial de manteiga…

Como fazer a Pera ao Mel com Canela e Gengibre:

Ingredientes:
6 peras sem casca e cortadas ao meio
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de mel
50 ml de suco de limão
2 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo:

Coloque as peras em uma assadeira untada.
Regue com o limão.
Misture o gengibre a canela e a noz-moscada.
Polvilhe as peras com a mistura.
Misture a manteiga com o açúcar e leve ao fogo até derreter.
Regue as peras com essa mistura.
Por cima coloque o mel.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.

Quinoa com Legumes e Molho de Amendoim

Quinoa com Legumes e Molho de Amendoim é uma deliciosa e fácil receita de um arroz feito com quinoa. Um arroz vegetariano feito com quinoa; combinado com cenoura, repolho, pimentão, grão de bico e castanha de caju; combinado com um molho agridoce de pasta de amendoim, gengibre, molho de soja e mel…

Como fazer a Quinoa com Legumes e Molho de Amendoim:

Ingredientes:

2 xícaras de quinoa
2 xícaras de repolho roxo fatiado
1 xícara de grão de bico cozido
1/2 xícara de castanha de caju
1/2 xícara de cebolinha picada
1/4 xícara de salsa picada
1 xícara de pasta de amendoim
1/2 xícara de molho de soja
1 cenoura ralada
1 pimentão picado
1 tomate picado
2 colheres de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de óleo de amendoim

Modo de Preparo:

Cubra a quinoa com água e tempere com sal.
Cozinhe até secar.
Adicione o repolho, o grão de bico, a cebolinha, a salsa, a castanha, o tomate, o pimentão, a cenoura, o repolho e misture.
Misture o mel com a pasta de amendoim.
Cozinhe em banho-maria até ficar homogêneo.
Adicione o molho, o gengibre, o vinagre, os óleos e misture bem.
Coloque sobre a quinoa e misture delicadamente.

Bolo de Coco com Gotas de Chocolate e Castanha

Bolo de Coco com Gotas de Chocolate e Castanha é um bolo especial fofinho e delicioso. Um bolo feito com massa de coco com castanha de caju; acrescido de gotas de chocolate; coberto com um creme de chocolate e coco ralado…

Como fazer o Bolo de Coco com Gotas de Chocolate e Castanha:

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de gotas de chocolate
2 xícaras de coco ralado
1 e 1/2 xícara de castanha de caju triturada
2 xícaras de açúcar
1 xícara de margarina
300 ml de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
5 ovos

Cobertura:
250 gr de chocolate ao leite
150 ml de creme de leite
2 xícaras de coco ralado
1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo:

Massa:
Bata a margarina com açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
Acrescente o leite de coco e a farinha de trigo, alternando e batendo bem.
Acrescente o fermento, o coco, a castanha, as gotas de chocolate e misture bem.
Adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Adicione o creme de leite e misture bem.
Coloque a baunilha e misture bem.
Coloque sobre o bolo e decore com o coco ralado.

Purê de Queijo com Bacon

Purê de Queijo com Bacon é um delicioso acompanhamento para o seu almoço ou jantar. Esse purê pode ser servido como patê e entrada. Um purê assado; feito com a combinação de queijo como cream cheese, cottage, requeijão e cheddar; combinado com bacon e creme de leite; temperado com cebolinha…

Como fazer o Purê de Queijo com Bacon:

Ingredientes:
400 gr de cream cheese
400 gr de creme de leite
200 gr de queijo cottage
200 gr de requeijão cremoso
300 gr de queijo cheddar ralado
250 gr de bacon picado
1/2 xícara de cebolinha picada
Óleo

Modo de Preparo:

Refogue o bacon no óleo até dourar.
Misture o 2/3 do bacon com o queijo cottage, o cream cheese, o creme de leite e o requeijão.
Acrescente a cebolinha e metade o cheddar.
Misture bem até ficar homogêneo.
Coloque em um refratário untado e cubra com o restante do cheddar, bacon e cebolinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.